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柠檬酸在食品以及工业中的应用

2019-03-03
柠檬酸厂家直销柠檬酸又名枸橼酸,无色晶体,有很强的酸味,易溶于水。那么柠檬酸在食品工业的作用究竟有哪些,有什么功效呢?下面我们就一起来看看吧。
因为柠檬酸厂家直销的柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。
在所有有机酸的市场中,柠檬酸市场占有率 70%以上,到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂,也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。
而在工业中,柠檬酸厂家直销的柠檬酸可作为洗涤剂,作为清洗的作用,能有效清洗污垢,也能添加在洗衣粉中。


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